Όλα ξεκίνησαν από την εκκαθάριση της τροφοθήκης μας. Ναι αυτού του ταλαίπωρου ντουλαπιού που έμοιαζε να του έχουν πετάξει άτακτα διάφορες συσκευασίες και βαζάκια τροφίμων. Επειδή πλέον έχω αποδεχτεί τον ανοργάνωτο εαυτό μου, προσπαθώ ανά διαστήματα να το τακτοποιώ ώστε να αποφεύγω να πετάω φαγητά κάτι το οποίο αφενός σιχαίνομαι και αφετέρου θεωρώ απαράδεκτο. Στα πλαίσια αυτά βρέθηκε καταχωνιασμένο ένα βαζάκι νουτέλα που είχε μόλις λήξει. Αφού έβρισα τον εαυτό μου για την τσαπατσουλιά του, είπα να τον τιμωρήσω χρεώνοντας τον υπερωρίες ψησίματος και θερμίδων ώστε να μην χρειαστεί να πεταχτεί το βαζάκι. Η πρώτη συνταγή που προέκυψε είναι αυτή των μπισκότων που ακολουθεί: 

Cookies με πραλίνα φουντουκιού, καραμέλα και φουντούκια
Ποσότητα 14
O εξοπλισμός: μίξερ, γουδί, λαδόκολλα
Εκτύπωση
Συστατικά
  1. 1/3 κούπας nutella
  2. 1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
  3. 125 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  4. 1 & 3/4 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  5. 1 κ.σ. νισεστέ ( άμυλο καλαμποκιού)
  6. 1 κ.γ. baking soda
  7. πολύ λίγο αλάτι
  8. 80 γρ καβουρδισμένα φουντούκια
  9. 65 γρ κομματάκια καραμέλας (τα πήρα από τα Marks & Spencer)
Οδηγίες
  1. Στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ με το εξάρτημα φτερό, χτυπάμε για 5 λεπτά το βούτυρο με τη νουτέλα που την έχουμε μαλακώσει είτε στο κατσαρολάκι είτε στο φούρνο μικροκυμάτων.
  2. Κοσκινίζουμε όλα τα υλικά σε σκόνη (αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι)
  3. Στο γουδί χτυπάμε τα φουντούκια να γίνουν χοντρά κομμάτια.
  4. Χαμηλώνουμε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέτουμε το αλεύρι, με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
  5. Χτυπάμε για ένα λεπτό μέχρι να ανακατευτούν τα υλικά.
  6. Κρατάμε μία κουταλιά της σούπας φουντούκια και κομματάκια καραμέλας στην άκρη.
  7. Τα υπόλοιπα τα προσθέτουμε στο μίγμα και ανακατεύουμε ώστε να πάνε σε όλα μας το μίγμα.
  8. Πλάθουμε σε χοντρά μεγάλα μπισκότα και βάζουμε από πάνω τα φουντούκια και τις καραμέλες που κρατήσαμε πριν.
  9. Τοποθετούμε σε ταψάκι που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και βάζουμε στο ψυγείο να σταθούν τουλάχιστον 2 ώρες (εγώ τα άφησα όλο το βράδυ).
  10. Σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς αντιστάσεις πάνω κάτω ψήνουμε μέγιστο 10 λεπτά τα μπισκότα μας που τα έχουμε αραδιάσει μαζί με τις λαδόκολλες τους αραιά αραιά. Είναι σημαντικό να μην τα ψήσουμε πολύ ώστε να έχουν αυτή την αίσθηση του τραγανού απ´έξω και ζουμερού από μέσα.
Σημειώσεις
  1. Το βούτυρο μπορούμε να το μαλακώσουμε στα μικροκύματα με πολλή προσοχή για να μην κάψει. Δεν πρόσθεσα επιπλέον ζάχαρη γιατί τα ήθελα να συνοδεύουν τον καφέ μου και δεν επιθυμούσα να είναι πολύ γλυκά. Μπορούμε αν τα θέλουμε πιο γλυκά να προσθέσουμε μισή κούπα καστανή ζάχαρη. Η κούπα που χρησιμοποίησα έχει χωρητικότητα 350 ml. Εάν δεν έχουμε γουδί μπορούμε να σπάσουμε τους ξηρούς καρπούς με ένα πλάστη αφού τα έχουμε τυλίξει σε πετσέτα κουζίνας.
  2. Προσαρμογή από συνταγή που θα βρείτε εδώ
Craft Cook Love http://www.craftcooklove.gr/

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestGoogle+

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

62 σχόλια στο “Αφράτα μπισκότα με πραλίνα φουντουκιού και καραμέλα – Nutella Caramel Cookies Recipe

    • Ένα δίκιο το έχεις…αλλά είπαμε παντελής έλλειψη χρόνου…Σε ευχαριστώ! Τα κομμάτια καραμέλας μπορεί να τα βρεις και σε μεγάλα σουπερ μάρκετ στα είδη ζαχαροπλαστικής ( σε μορφή σταγόνας). Αυτά που χρησιμοποίηση είναι από τα είδη τροφίμων Marks & Spencer!!

  1. Εγώ τώρα που έχω θέμα με αυτό το ''μόλις έχει λήξει''? ξέρεις πόσα τρόφιμα πετάω γιατί είναι η τελευταία μέρα της αναγραφόμενης ημερομηνίας; ναι ναι! αν λήγει πχ 10/1, το χρησιμοποιω μέχρι 9/1 και 10/1 το πετάω. Σπάταλη παιδί μου! Όπως κατάλαβες στέκομαι σε αυτό για να μην κοιτάω τα υπέροχα μπισκότα που δεν έχω εδώ μαζί μου με τον πρωινό καφέ!

    • Και εγώ αυτό έκανα, αλλά με όλα τα συντηρητικά που έχουν συνήθως δεν παθαίνουν αυτά τίποτα (μόνο εμείς)! Ό,τι είναι με αυγό πετάω…Φιλιά Καλημέρα!!

  2. Λατρεύω σπιτικά cookies και η συνταγή που μας προτείνεις φαίνεται πεντανόστιμη !!! Οι φωτογραφίες υπέροχες και αυτές !!! Μπαίνει και αυτή στα υπόψη για το ΣΚ !!! Καλή σου μέρα Αθηνά και καλή συνέχεια !!!

    • Καλημέρα Ιωάννα μου σε ευχαριστώ!! Χαίρομαι που σου άρεσαν οι φωτογραφίες είναι τραβηγμένες πολύ νωρίς το πρωί με βροχή!! Φιλιά πολλά και καλό ΣΚ!

  3. Αθηνά, αν είναι να τιμωρείς έτσι τον εαυτό σου επειδή κάτι έληξε τότε δεν πειράζει… Πόσο μάλλον αν μπορείς να φτιάξεις τόσο λαχταριστά και υπέροχα πραγματα!!! χαχαχαχ
    Πραγματικά τα μπισκότα σου φαίνονται νοστιμότατα και οι φωτογραφίες σου είναι υπέροχες! Καλημέρα

  4. συγγνώμη υπάρχει σπίτι όπου μένει νουτέλα ώστε να λήξει κιόλας??..εμάς με τα βίας μας πάει 4 μέρες..θα τη δοκιμάσω το Σάββατο..by the way έκανα τα fudge…ωραίο γλύκισμα!!μου βγήκαν πάρα πολλά και δνε ξέρω τι να τα κάνω!!~

    • Υπάρχει αν η τροφοθήκη σου είναι στην κατάσταση που ήταν η δική μου χα χα !! Άρχισε να κερνάς τα fudge!! Εγώ αυτό έκανα !! loving is sharing !! Φιλιά καλό ΣΚ!

  5. Μπορώ να έχω ακόμα ένα σακουλάκι με 10-15 τέτοια μπισκότα;;; Να θες να κάνεις δίαιτα και να μην μπορείς. Ειδικά το εσωτερικό του μπισκότου σε ταξιδεύει….

  6. Cookies με nutella!!! Δεν μπορω να αντισταθώ ούτε στις φωτογραφίες!! Υπεροχα Αθηνά μπράβο!! Εντωμεταξύ δεν μπορείς να φανταστείς πόσο περιεργο μου φαίνεται που οχι μονο επιβιώνει nutella στο σπίτι αλλα φτάνει να λήξει κιόλας!!

  7. Τη nutella/μερέντα την αγαπώ απλά!
    Το ίδιο και τα μπισκότα κάθε λογής!
    Ωραία η προσθήκη καραμέλας! Δεν έχει τύχει να βρω πουθενά τέτοιες σταγόνες όμως.
    Φιλιά!

  8. επιτηδες θα αφησω και εγω λιγη νουτελα να ληξει για να κανω αυτα τα μπισκοτα!!!! υπεροχα και σιγουρα πεντανοστιμα!!!!
    πι ες ποιος δεν εχει τετοιο ντουλαπι;;; χαμος γινεται!

  9. Καλησπέρα Αθηνά είμαι η Μάχη νέα στην μπλογκογειτονιά μας με κοινούς φίλους.
    Τά μπισκότα είναι πολύ… πολύ ωραία!!
    Σε προτείνω και εγώ για ένα εικονικό βραβείο που θα μας φέρει πιο κον΄τα σους αναγνώστες μας.
    Αρκεί να επισκεφτείς το blog μου.
    maxistinkouzina.blogspot.gr/2015/01/liebster-award.html
    Eύχομαι τα καλύτερα!

  10. Η αλήθεια είναι ότι η τροφιμαποθήκη μας κρύβει "θησαυρούς" και φυσικά για να τους ανακαλύπτουμε χρειάζεται τακτικά ενα ξεσκατάρισμα Αθηνά μου(ουφ),είναι μια πολύ γρήγορη εύκολη και λαχταριστή συνταγή για συνοδευτικό του καφέ μας…φιλάκια και καλό σ/κο!

  11. Πόσο γλυκά τιμώρησες τον εαυτό σου για την τσαπατσουλιά του! Χαχα!
    Φαίνονται λαχταριστά τα μπισκοτάκια σου!
    Καλή μέρα, καλή εβδομάδα κ καλό μήνα, Αθηνούλα!

    • Μπορείς εναλλακτικά να βάλεις λίγες σταγόνες λευκής σοκολάτας!! Άμυλο καλαμποκιού είναι ο νισεστές!! Το έχουν όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ κοντά στα αλεύρια και τα είδη ζαχαροπλαστικής. Καθόλου άσχετη και εγώ πέρισυ δεν το ήξερα 🙂