onepanparmezanchicken_0459 onepanparmezanchicken_0462 onepanparmezanchicken_0469 onepanparmezanchicken_0476 onepanparmezanchicken_0475

Τι μέρα έχουμε σήμερα; Δευτέρα έτσι; Και ξέρετε τί έχουμε σταθερά κάθε Δευτέρα του Οκτωβρίου; Καλά το καταλάβατε, συνταγή ενός σκεύους!!! Και τί πιο νόστιμο από κοτοπουλάκι στο φούρνο με πατάτες και λαχανικά; Λίγο πειραγμένο σε σχέση με αυτό που έχουμε συνηθίσει βέβαια έτσι για αλλαγή. 

Είναι φανταστικό το πόσο τραγανό γίνεται και ας είναι φουρνισμένο και όχι τηγανισμένο. Με τις πατατούλες δε και τα λαχανικά δένει τέλεια!! Πλήρες γεύμα από μόνο του. Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε!!! 

Αν και εγώ το έφτιαξα για την επόμενη (-ες) μέρα (-ες) σας προτείνω να το φάτε εκείνη την στιγμή που ξεφουρνίζεται για να μην χάσατε το πόσο κριτσανιστή είναι η κρούστα φρυγανιάς!!

Και μην ξεχνάτε ότι μπορείτε να κερδίσετε ένα αντίτυπο του βιβλίου 30 Minutes Meals του Jamie Oliver, δείτε πώς εδώ!!! 

Κοτόπουλο παρμεζάνας πανέ με λαχανικά

Ποσότητα: 4 μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Συστατικά
  • 240γρ γάλα
  • 8 τμχ (634γρ) φιλέτο μπούτι κοτόπουλου
  • 7 (78γρ) φρυγανιές τριμμένες σε σκόνη
  • 2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
  • 62γρ τριμμένη παρμεζάνα
  • 1κ.γ. σκόνη μουστάρδας
  • 10τμχ (413γρ) πατάτες baby
  • 3τμχ (228γρ) καρότα
  • 161γρ φασολάκια πράσινα πλατιά
  • 50γρ ελαιόλαδο
  • ½ κ.γ. κουρκουμά
  • ½ κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
  • αλάτι
Οδηγίες
  1. Σε ένα πυρέξ βάζουμε το γάλα και απλώνουμε τα κομμάτια κοτόπουλο όσο ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά μας.
  2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 185o Κελσίου αέρα γκριλ
  3. Ξεφλουδίζουμε τα καρότα, πλένουμε τις πατάτες με βούρτσα και τα κόβουμε.
  4. Τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ μαζί με τα φασολάκια.
  5. Βάζουμε το ελαιόλαδο, τον κουρκουμά, τζίντζερ και αλάτι και ανακατεύουμε.
  6. Σε ένα δεύτερο βαθύ μπολ βάζουμε την παρμεζάνα, με την σκόνη σκόρδου, την τριμμένη φρυγανιά, και την σκόνη μουστάρδας και ανακατεύουμε.
  7. Λαδώνουμε καλά από το μίγμα των λαχανικών ένα πυρίμαχο σκεύος με ένα πινελάκι.
  8. Τινάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλο από το περίσσιο γάλα και το καλύπτουμε με το μίγμα φρυγανιάς.
  9. Τοποθετούμε τα κομμάτια κοτόπουλου με τα λαχανικά στο σκεύος σε μία σειρά.
  10. Ψἠνουμε για περίπου 35 με σαράντα λεπτά.
Σημειώσεις
Εάν ο φούρνος σας δεν έχει γκριλ, προτιμήστε αντιστάσεις πάνω κάτω στους 190 βαθμούς.
Αρχική συνταγή εδώ.

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestGoogle+

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

3 σχόλια στο “Κοτόπουλο παρμεζάνας πανέ με λαχανικά

  1. Τι ωραία που μαγειρεύονται μαζί κοτόπουλο και λαχανικά!
    Εξοικονομείται έτσι χρόνος τόσο από την προετοιμασία, όσο και από το πλύσιμο των σκευών (γιατί που το πας αυτό;)!
    Μια πρόταση ιδανική για τα καθημερινά μας γεύματα!
    Σε φιλώ