Κέικ Σοκολάτας χωρίς Ζάχαρη & Αλεύρι
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
Ζουμερό κέικ σοκολάτας χωρίς ζάχαρη και αλεύρι
Author: Athena
Ποσότητα: 1 φόρμα για κέικ διαμέτρου 26εκ
Συστατικά
- 430γρ νιφάδες βρώμης
- 20γρ μαγειρική σόδα
- 100γρ φυτικό λάδι
- 3 αυγά
- 1½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 200γρ γάλα (μπορείτε να αντικαταστήσετε με φυτικό γάλα)
- 30γρ άγλυκο κακάο (χρησιμοποίησα ολλανδικού τύπου)
- πουρές από 2 μήλα στον ατμό (260γρ) δείτε στον άρθρο οδηγίες σχετικά
- 250γρ σιρόπι σφένδαμου
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου αντιστάσεις πάνω κάτω
- Στον επεξεργαστή τροφίμων κάνουμε τις νιφάδες βρώμης σκόνη
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την σκόνη βρώμης με την σόδα και το κακάο κοσκισμένο
- Σε ένα δεύτερο μπολ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας, το σιρόπι σφένδαμου, το λάδι, το γάλα και τον πουρέ μήλου και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο μίγμα
- Προσθέτουμε στο μπολ με τα υγρά υλικά το μίγμα βρώμης κακάο και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα σιλικόνης (μαρίζ) μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο μίγμα αλλά χωρίς να το παρακάνουμε
- Σε καλή λαδωμένη φόρμα ψησίματος γεμίζουμε μέχρι ⅔
- Ψήνουμε για περίπου 40 με 45 λεπτά μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι από το κέντρο του κέικ
- Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς το κέικ και στη συνέχεια ξεφορμάρουμε σε σχάρα ώστε να κρυώσει εντελώς
- Διατηρείται στο ζεστό καιρό στο ψυγείο σε αεροστεγές τάπερ για 5 μέρες
Σημειώσεις
Συνταγή απο Craft Cook Love at https://www.craftcooklove.gr/2022/09/%ce%ba%ce%ad%ce%b9%ce%ba-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82-%cf%87%cf%89%cf%81%ce%af%cf%82-%ce%b6%ce%ac%cf%87%ce%b1%cf%81%ce%b7-%ce%b1%ce%bb%ce%b5%cf%8d%cf%81%ce%b9.html