Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς αντιστάσεις πάνω κάτω
Κόβουμε περιμετρικά το αβοκάντο και το στρίβουμε ώστε να το κόψουμε στη μέση
Με ένα κουταλάκι αδειάζουμε τη σάρκα από το αβοκάντο (αφήνοντας μία λεπτή στρώση) και τη βάζουμε σε ένα μπολάκι. Αμέσως περιχύνουμε με το λεμόνι την σάρκα του αβοκάντου
Σπάμε με προσοχή το αυγό στο αβοκάντο.
Αλατοπιπερώνουμε ανάλογα με τα γούστα μας
Ψήνουμε σε ένα πυρέξ για 15 με 20 λεπτά
Συνταγή απο Craft Cook Love at https://www.craftcooklove.gr/2016/03/avocado-egg.html