Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 185 βαθμούς αέρα
Χτυπάμε τα αυγά με έναν αυγοδάρτη ώστε να ενωθούν οι κρόκοι με τα ασπράδια
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε
Λαδώνουμε τους πάτους από 5 φορμάκια σιλικόνης για μάφινς και τις γεμίζουμε μέχρι ¾ με το μίγμα αυγών
Ψήνουμε για 15 λεπτά
Αφήνουμε να κρυώσουν 5 λεπτά πριν τα ξεφορμάρουμε
Σημειώσεις
Μπορούμε να ξεφορμάρουμε εύκολα τα μάφιν αναποδογυρίζοντας τη θήκη σε μία πλατιά στρογγυλή σπάτουλα με τρυπούλες και να το αναποδογυρίσουμε στο πιάτο μας.
Συνταγή απο Craft Cook Love at https://www.craftcooklove.gr/2015/10/egg-muffins.html