To πιο αφράτο ψωμί σε φόρμα !!
 
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Author:
Ποσότητα: 1 καρβέλι
Συστατικά
  • 500γρ αλεύρι σκληρό (επιλέξτε αλεύρι για τσουρέκι)
  • 8γρ (2 κ.γ.) ζάχαρη
  • 3γρ (1κ.γ.) αλάτι
  • 7γρ (1 φακελάκι) ξηρή μαγιά
  • 3 (151γρ) αυγά
  • 64γρ (1/4 κούπας) φυτικό λάδι (χρησιμοποίησα αραβοσιτέλαιο)
  • 150γρ (2/3 κούπας) ζεστό νερό (όχι καυτό)
Οδηγίες
  1. Στο μπολ του μίξερ αδειάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, την μαγιά, το λάδι, τα δύο αυγά και το νερό.
  2. Με το εξάρτημα γάντζος του μίξερ ζυμώστε το μίγμα για περίπου πέντε λεπτά ώστε να ξεκολλάει από τα τοιχώματα.
  3. Σκεπάστε με μία πετσέτα και αφήστε το σε πολύ χλιαρό φούρνο (στους 40 βαθμούς) για περίπου μία ώρα μέχρι να διπλασιαστεί.
  4. Χτυπἠστε το αυγό και απλώστε το στο κάτω μέρος της φόρμας.
  5. Αδειάστε από πάνω το ζυμάρι με τη βοήθεια μίας μαρίζ (σπάτουλα σιλικόνης).
  6. Αφήστε το ζυμάρι στη φόρμα να φουσκώσει για άλλα περίπου τριάντα λεπτά.
  7. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175 βαθμούς αντιστάσεις πάνω κάτω.
  8. Ψήστε για περίπου 25 με 30 λεπτά μέχρι να χρυσίσει το πάνω μέρος στην φόρμα.
  9. Αφήνετε ένα τέταρτο να κρυώσει και ξεφορμάρετε. Το πάνω μέρος του ψωμιού πρέπει να είναι μαλακό.
  10. Απλώστε σε σχάρα να κρυώσει εντελώς.
  11. Έτοιμο!
Σημειώσεις
1. Αν θέλετε μπορείτε να παραλείψετε το έξτρα αυγό στην φόρμα, απλά το ψωμάκι θα βγει λίγο πιο σκληρό όταν κρυώσει.
2. Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε στο κάτω μέρος της φόρμα σουσάμι (στο δικό μου ψωμάκι έχει μαυροσούσαμο).
3. Ευχαριστώ πολύ τη Silikomart για την προσφορά του προϊόντος Treccia.
4. Αρχική συνταγή από εδώ
Συνταγή απο Craft Cook Love at https://www.craftcooklove.gr/2017/06/egg-bread.html