Πατάτες baby με μανιτάρια και λάδι τρούφας
 
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Author:
Ποσότητα: για 8 άτομα
Συστατικά
  • 900γρ πατάτες baby
  • 3 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο (177γρ)
  • 6 λευκά μανιτάρια (200γρ)
  • 3 σκελίδες σκόρδου
  • 2 κ.σ. λάδι τρούφας
  • 3 κ.σ.μπαλσάμικο ξύδι
  • αλάτι / πιπέρι
  • 1 κ.σ. θρούμπι αποξηραμένο
  • ⅔ κούπας ζωμό λαχανικών
  • 200ml κρέμα γάλακτος
Οδηγίες
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου αέρα
  2. Πλένουμε με μία βούρτσα τις πατάτες και κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τις πατάτες και τα μανιτάρια
  4. Περιχύνουμε το λάδι τρούφας, ξύδι, αλάτι, πιπέρι, θρούμπι και ανακατεύουμε
  5. Σε τηγάνι ή άλλη ρηχή κατσαρόλα που μπαίνει στο φούρνο τοποθετούμε τις πατάτες και τα μανιτάρια και ψήνουμε περίπου 20 λεπτά
  7. Βγάζουμε το σκεύος από τον φούρνο, το πάμε στο μάτι της κουζίνας και σε μεσαία προς χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε τον ζωμό και την κρέμα γάλακτος και βράζουμε για άλλα 15 λεπτά
Σημειώσεις
Αρχική συνταγή εδώ
Συνταγή απο Craft Cook Love at https://www.craftcooklove.gr/2016/12/christmas-meal-2016.html