peanutbutter chicken noodles DSC_0077 peanutbutter chicken noodles DSC_0075 peanutbutter chicken noodles DSC_0103

peanut butter chicken noodles DSC_0131Η σως φυστικοβούτυρου είναι απλά από τις πιο αγαπημένες μου. Νομίζω ότι μπορώ να την τρώω και σκέτη 🙂 Θα έχετε καταλάβει ότι προφανώς κάπου ανακάλυψα ξεχασμένα βαζάκια με φυστικοβούτυρο για αυτό και έχει την τιμητική του αυτή την εβδομάδα. Το έχω ξαναπάθει. Το συγκεκριμένο πιάτο γίνεται τόσο γρήγορα που μπορείς να έχεις ένα πλήρες γεύμα έτοιμο σε 15 λεπτά. Μπορεί εναλλακτικά να ετοιμαστεί και με γαρίδες ή άλλου είδους κρέας. Το κοτοπουλάκι για μένα ταιριάζει καλύτερα με τη συγκεκριμένη σάλτσα και εξισορροπεί τις γεύσεις. Μάλιστα εγώ χρησιμοποίησα δύο ξεχασμένα στην κατάψυξη καλαμάκια κοτόπουλου με πιπεριά. Εάν δε διαθέτουμε wok κανένα πρόβλημα, ένα βαθύ τηγάνι κάνει την ίδια ακριβώς δουλειά για την περίπτωσή μας. Πάμε να δούμε τη συνταγή; 

Noodles με Κοτόπουλο και Σάλτσα Φυστικοβούτυρο

Ποσότητα: 3 μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Συστατικά
  • 4½ κ.σ. σισαμέλαιο
  • 65γρ φυστικοβούτυρο (χρησιμοποίησα με κομματάκια)
  • ½ κ.σ. μέλι
  • 85γρ αρακάς
  • 40γρ φασολάκια
  • 25γρ κάσιους ανάλατα
  • 50γρ γλυκό καλαμπόκι κονσέρβας στραγγισμένο
  • 90γρ μανιτάρια (χρησιμοποίησα κονσέρβας)
  • 246γρ φιλέτο στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κυβάκια (αποψυγμένο)
  • ¼ κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
  • αλάτι
Οδηγίες
  1. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε νερό λίγο πάνω από τη μέση σε δυνατή φωτιά, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να βράσει.
  2. Βράζουμε τα νουντλς ανάλογα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία και σουρώνουμε βάζοντας ελάχιστο σισαμέλαιο για να μην κολλήσουν.
  3. Στο wok ή ενα φαρδύ τηγάνι βάζουμε 2 κουταλιές σούπας σισαμέλαιο και σωτάρουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές να ροδίσει χωρίς να αλατίσουμε.
  4. Προσθέτουμε τα λαχανικά και αλάτι ανάλογα με τα γούστα μας, χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά συνεχίζουμε να σωτάρουμε.
  5. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ή στο μπρίκι βάζουμε το φυστικοβούτυρο να μαλακώσει.
  6. Προσθέτουμε το υπόλοιπο σισαμέλαιο και το μέλι και ανακατεύουμε.
  7. Στο wok ή τηγάνι προσθέτουμε τα νουντλς με τη σάλτσα και ανακατεύουμε να πάει παντού η σάλτσα
Σημειώσεις
Τα φασολάκια και o αρακάς που χρησιμοποίησα ήταν κατεψυγμένα
Προαιρετικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ζωμό λαχανικών στο νερό των νούντλς (χρησιμοποιώ αυτόν)
Η συνταγή είναι προσαρμογή από εδώ

 
peanutbutter chicken noodles letter DSC_0072

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestGoogle+

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

35 σχόλια στο “Noodles με Κοτόπουλο και Σάλτσα Φυστικοβούτυρο

    • Σου προτείνω να την δοκιμάσεις τη συγκεκριμένη !! Δεν είναι σε τόσο μεγάλη ποσότητα ώστε να πέφτει βαριά και δίνει κάτι το έξτρα στη γεύση!

  1. Μου έφτιαξες τη διάθεση… σως με φυστικοβούτυρο? Θέλω να την κάνω όπωσδήποτε.. μήπως έχεις συνταγή για να κάνουμε το φυστικοβούτυρο? Σήμερα αγόρασα φυστίκια για αυτόν τον σκοπό… για μια άλλη σου συνταγη με φυστικοβούτυρο… !!!!!

    • Καλημέρα Έφη μου!! Φυστικοβούτυρο δεν έχω δοκιμάσει να φτιάξω μόνη μου, αλλά από ότι είδα είναι πολύ απλή απλά θέλει λίγο υπομονή. Δηλ θα βάλεις σε 280γρ φυστίκια 2κ.σ. φυστικέλαιο, αλάτι (αν δεν είναι αλατισμένα) και 1κ.σ. ρευστό μέλι. Απλά πρέπει να τα χτυπάς λίγα λίγα να τα βγάζεις και να συνεχίζεις και μετά να συνεχἰζεις για να βγάλουν τα φυστίκια τα έλαιά τους. Λοιπόν την κρατάω να την δοκιμάσω και εγώ τη συνταγή και να σου πω!! Πολλά φιλιά 🙂

  2. Το πρώτο πράγμα που έκανα Αθήνα μου ήταν να κάνω pin στις » συνταγές» στο Pinterest,και αυτό γιατί οι φωτό σου μιλάνε…είναι τόσο ζωντανές που νομίζει κανείς ότι έχει το πιάτο μπροστά του…τέλεια ή συνταγή σου,όπως πάντα…φιλακια και καλό βράδυ!

  3. Αν και έχω ένα θεματάκι με το φυστικοβούτυρο, αυτό αφορά κυρίως τα γλυκά, σε αλμυρή συνταγή σαν αυτή δεν το έχω δοκιμάσει και δεν θα έλεγα όχι να πειραματιστώ… Άλλωστε λατρεύω τέτοιου είδους συνταγές για stir fry, είναι από τα αγαπημένα μου γεύματα!

    • Προτείνω να το δοκιμάσεις Χρύσα μου γιατί μαζί με το μέλι εξισορροπείται η γεύση και η ποσότητα της σάλτσας δεν είναι τόση πολλή ώστε να βαραίνει το πιάτο! Χαίρομαι που σου αρέσει και εμένα είναι από τα αγαπημένα μου.

  4. Με ενθουσιάζει αυτός ο συνδυασμός!Είμαι εθισμένη σε αυτές τις γεύσεις πλέον Αθηνά μου! Το έκανες τέλειο Αθηνά μου! Τώρα να δω τι θα κάνω που με ξελίγωσες χαχα

    • Αχ και εγώ είμαι εθισμένη σε κάσιους και φυστικοβούτυρο!! Φιλιά κουράγιο γιατί και εγώ τώρα έχω ξελιγωθεί και δυστυχώς έχει τελειώσει…

  5. Το πιστεύεις ή όχι νουντλς έχω να φάω πάνω από 2 χρόνια!!! Και για να είμαι ειλικρινής δεν μου έλειπαν Αθηνά μέχρι που … είδα το πιάτο σου και το ερωτεύτηκα!!! Πρέπει να έγινε πεντανόστιμο!! Και το φυστικοβούτυρο πρέπει να του δίνει άλλη νοστιμιά και ιδιαίτερη γεύση!!
    Ευχαριστώ που μας χάρισες αυτή τη συνταγή!!!
    Φιλιά!

  6. Ένα θα σου πω! Από χθες που είδα τη συνταγή σου σκέφτομαι πότε θα την φτιάξω. Προγραμματίστηκε λοιπόν για το Σάββατο!!
    Λέω βέβαια να τη δοκιμάσω με ταλιατέλες. Ελπίζω να του πάει.

    • Ω θα χαρώ πολύ να την δοκιμάσεις!! Στην περίπτωση που χρησιμοποιήσεις ταλιατέλες θα σου πρότεινω να διπλασιάσεις την ποσότητα της σάλτσας ώστε να φανεί στο πιάτο 🙂

  7. Κάποτε στην Γερμανία τρώγαμε μανιωδώς με έναν ξάδερφο μου κοτόπουλο με σάλτσα φυστικιού. Η σως σου με παραπέμπει σ αυτήν την ανάμνηση. Θα την δοκιμάσω τη συνταγή με λαχτάρα σε πείσμα του καλού μου που έχει μαλώσει με την ασιατική κουζίνα. Ευχαριστούμε Αθηνά!

    • Ναι είναι όντως πολύ νόστιμη! Νομίζω ότι είναι μία καλή αρχή για να δοκιμάσει κάτι διαφορετικό ο καλός σου, καθώς το μέλι και η μικρή ποσότητα κάνει τη γεύση πολύ πιο ήπια… Καλημέρα 🙂

  8. Καλά φαίνονται υπέροχα!!! Όλες οι συνταγές σου είναι μια και μια Αθηνά μου! Κι στο καινούργιο τους σπιτάκι αναδεικνύονται όπως τους αξίζει <3

    • Σε ευχαριστώ πολύ Ελένη μου έχεις συμβάλει και εσύ στη διαμόρφωση του νέου μου διαδικτυακού σπιτιού !!! Η συμβολή σου ήταν πολύτιμη σε ευχαριστώ τόσο πολύ !! Πολλά φιλιά !!

  9. Σαλτσα φυστικοβουτυρου? Δεν εχω δοκιμασει ποτε αλλα λατρευω το φυστικοβουτυρο! Και λατρεύω και το κοτοπουλο οποτε αυτη η συνταγη πρέπει να μπει στο πρόγραμμα!

  10. Wow! Πραγματικά εντυπωσιάστηκα! Φτιάχνω συχνά noodles σε διάφορες παραλλαγές αλλά το φυστικοβούτυρο πρέπει να τα απογειώνει! Αύριο κιόλας θα τα δοκιμάσω και είμαι σίγουρη ότι θα μου αρέσουν πολύ πολύ!