lemonade cake DSC_0211

lemonade cake DSC_0172

lemonade cake DSC_0204

lemonade cake DSC_0200

Οι λίγο πιο δροσερές θερμοκρασίες της εποχή, μας δίνουν την ευκαιρία να επιστρέψουμε στην κουζίνα και να επανέλθουμε στα φουρνίσματα και πολύωρα μαγειρέματα. Είναι σίγουρα και η αρχή της σεζόν για τα πολυαγαπημένα μας cake. Το συγκεκριμένο έχει ένα μυστικό συστατικό που το κάνει έξτρα αφράτο, τη λεμονίτα με ανθρακικό. Η ποσότητα της ζάχαρης που χρησιμοποίησα δεν είναι τόση ώστε να κάνει το κέικ μας πολύ γλυκό. Έτσι λοιπόν συνοδεύει εξαιρετικά και ισορροπημένα το πρωινό μας ρόφημα. Πάμε να δούμε τη συνταγή; 

Cake με λεμονίτα

Ποσότητα: Στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 28εκ

Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
 
Συστατικά
  • 200γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (χρησιμοποιήσα Lurpak)
  • 200γρ λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
  • 330ml λεμονάδα με ανθρακικό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 500γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι
  • 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 5-6 κ.σ. ζάχαρη άχνη
Οδηγίες
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 185ο Κελσίου αντιστάσεις πάνω κάτω.
  2. Στο μίξερ μας χτυπάμε καλά σε δυνατή ταχύτητα το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και επιτρέπουμε να ενωθεί με το μίγμα το ένα πριν προσθέσουμε το επόμενο.
  3. Προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό του λεμονιού.
  4. Ρίχνουμε το αλεύρι και τη λεμονάδα και ανακατεύουμε σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
  5. Τοποθετούμε μία στρογγυλή φόρμα σιλικόνης διαμέτρου 28εκ σε ένα ρηχό ταψί .
  6. Περιχύνουμε το μίγμα στη φόρμα και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά
  7. Αφήνουμε να κρυώσει καλά προτού ξεφορμάρουμε
  8. Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη άχνη με τη βοήθεια ενός μικρού σουρωτηριού σε όλη την επιφάνεια του cake
Σημειώσεις
Εάν η φόρμα σας δεν είναι σιλικόνης, θα χρειαστεί να την βουτυρώσετε και αλευρώσετε.

 

lemonade cake letters DSC_0183

[ssba]

Γράψτε απάντηση στο sophie Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

40 σχόλια στο “Cake με λεμονίτα

  1. Όμορφες φωτογραφίες! Μου αρέσει οτιδήποτε με λεμόνι! Αλλά με λεμονάδα..είμαι περίεργη για τη γεύση και τη μυρωδιά που δίνει!!
    Καλή εβδομάδα!
    xo,
    ohmydarlingdeer.blogspot.gr

  2. Απλό, κλασικό και πεντανόστιμο! η άχνη που έχεις βάλει πάνω μου θυμίζει την παιδική μου ηλικία,
    όπου λάτρευα τα ”χιονισμένα” κέικ!! Καλή δημιουργική εβδομάδα!!

  3. Aθηνά μου αρέσει πάρα πολύ το κέικ λεμονιού και νομίζω ότι η προσθήκη λεμονίτας του πηγαίνει πολύ.Αν έπινα ποτέ αναψυκτικό θα η΄ταν η λεμονίτα!
    Τέλεια εμφάνιση, πολύ λαχταριστό!
    Καλή εβδομάδα!

  4. Έχω κάνει με συμπικνομένη λεμονάδα Αθηνά μου και ήταν τέλεια. Κάποια στιγμή στο μέλλον θα τη δείξω! Μου αρέσει που έχει τόση πολή άχνη από πάνω χιιχι

  5. Επιτέλους άρχισαν τα φουρνίσματα, δεν μπορείς να φανταστείς πόσο καιρό περιμενα αυτη την περίοδο. Φανταστικό το κέικ με λεμονίτα, είχα δει αντίστοιχο σοκολατένιο με κολα,αλλά σαν αυτό ποτέ.

  6. Αυτό το “extra fluffy” πολύ μου άρεσε, νομίζω ότι τα λέει όλα!
    Όχι ότι δεν του φαίνεται ούτως ή άλλως, το τρικ με τη λεμονίτα το κρατάω, μου κάνει πολύ ενδιαφέρον!
    Μου άρεσε επίσης που το “χιόνισες” τόσο πολύ με την άχνη… είναι πολύ παιχνιδιάρικο!
    Φιλάκια!

  7. Ήθελα πρώτα να το δοκιμάσω και μετά να σχολιάσω.
    Έψαχνα μια ωραία συνταγή για κέικ λεμόνι, παραγγελία από τον γιο, και τσουπ, βλέπω τη συνταγή σου. Εννοείται πως το έφτιαξα, εννοείται πως ξετρελαθήκαμε οικογενειακώς. Είναι όσο πρέπει γλυκό, αν κι εγώ δεν έβαλα άχνη, αλλά κουβερτούρα από πάνω.
    Τέλεια συνταγή Αθηνά!!

  8. Γεια σου Αθηνουλα!! Το εφτιαξα χθες το κεκακι σου!!! Παρα, παρα πολυ ωραιο!! Αφρατο, φουσκωτο, μυρωδενιο κ βεβαιως πολυ ευκολο!! Αρκει να σου αρεσει το λεμονι…Εβαλα κ 2 κουταλιτσες παπαρουνοσπορο..ταιριαξε πολυ ωραια νομιζω. Μπραβο σου για την πολυ συνταγη κ ευχαριστουμε πολυ!! Φιλακια! By the way μου αρεσει πολυ το καινουριο look του blog σου!!! ;-))))))

    • Καλησπέρα Εύη!! Μπράβο πολύ χάρηκα που δοκίμασες τη συνταγή μου!! Ναι όντως είναι εξαιρετική προσθήκη ο παπαρουνόσπορος!! Φιλιά πολλά και σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια! Ελπίζω το νέο λουκ του μπλογκ να κάνει πιο εύκολη την πλοήγησή σου! Καλό ΣΚ!